飲食店に外国人が来店。こんな時どうする？接客英語フレーズ

2017年の訪日外国人の総数は、2869万人を突破（日本政府観光局〈JNTO〉調べ）。
2020年には東京オリンピック・パラリンピックを控え、
訪日外国人は今後さらに増加の一途をたどりそうです。

飲食店にとっても、外国人客を受け入れることで
売上増などのメリットも大きく、大きなビジネスチャンスとなり得ます。

その一方で、外国人客とのコミュニケーション不足による
接客トラブルが発生している事例も少なくありません。
飲食店が知っておきたい外国人とのトラブル時に役立つ
接客英語のフレーズを、翻訳のプロがお伝えします。

料理はお一人様一品注文してもらいたい！そんな時には？

旅行中は、日本のめずらしい食べ物をあれこれたくさん食べたくて、
料理を一つだけ注文して、数人でシェアして食べるという外国人客も。
飲食店にとっては困りものですね。
ご注文を受ける前に次の一言を添えてみましょう。
飲み物をすすめるのも手です。

●お一人様一品ご注文ください。
Everyone must order at least one dish.

●お飲み物は何になさいますか？
Would you like something to drink?

お通し/突き出し/先付けは、会計時にトラブルになりやすい

日本の飲食店では慣例になっているお通し/突き出し/先付け。
前菜というイメージがありますが、サービスで提供していたり、
有料メニューになっている場合もあり、お店によってさまざまです。

お通し/突き出し/先付けは、メニューに記載されていないことも多く、
有料の場合にはお会計時にトラブルになることもありますので、
英語メニューなどを用意している場合には
システムを説明する文章を追記するか、
お料理をお出しする際に一言を添えておくと安心です。

●お通し/突き出し/先付け です。
Here is your appetizer.

●これは有料です。
There is a charge for this.

有料ならいらない、と言われたら？？

お通し/突き出し/先付けには、テーブルチャージとしての意味もあり、
その料金のなかにお料理代が含まれている場合も。
そんな時は、このように伝えてみましょう。

●お通し/突き出し/先付けがいらない場合でも、テーブルチャージをいただいております。
A table charge applies, even if you don’t want the appetizer.

「時価」に注意！しっかり説明しておこう

寿司店や日本料理店など、高級魚などのメニューが「時価」となっている場合も、
お会計時にトラブルになることがあります。

あらかじめその日の価格を伝え、了承を得てから対応するなど、
コミュニケーションを怠らないことが大切です。

●このメニューの料金は、その日の食材の仕入れ値により変動します。
The prices on this menu vary depending on the daily purchase price of the ingredients.

●本日は１万円でご提供しております。
Today’s course will cost ¥10,000.

●お召し上がりになりますか？
Is this fine?

お会計時、現金しか使えない場合は？

日本では、飲食店での支払いはクレジットカード決済が増えてきているものの、
現金での支払いが一般的ですが、外国人の場合はクレジットカードや
デビットカードを使う場合も多いようです。

また、訪日外国人数のトップを占める中国人観光客は、
スマホのメッセージアプリ「Wechat（微信）」が提供する
電子マネーサービス「Wechat Pay（微信支付）」や、
中国最大のEコマース企業「アリババグループ（阿里巴巴集団）」の
電子マネーサービス「Alipay（支付宝）」での決済が
急速に広まりを見せています。

お会計時、現金やクレジットカードのみで決済してほしい場合は
次のように伝えるか、お店の前にあらかじめ掲示しておくとスムーズです。

●お支払いは現金でお願いします。
We only accept cash.

●クレジットカードが使えます。
We accept credit cards.

●クレジットカードは使えません。
We do not accept credit cards.