レストランでの接客に役立つフォーマル英語！「ご注文時の対応」編

フォーマルなお客様をお迎えする機会が多いお店では
外国人のお客様にもていねいな英語を使ってスマートに接客したいですね。

主語を省略したり、単語だけでもコミュニケーションできますが、
ホテルのレストランなど、フォーマルな対応が求められる飲食店では
Do you〜？Pleaseなど、ていねいな言葉遣いを心がけましょう。

前回ご紹介した「入店時の対応」編に続いて
今日は、「ご注文時の対応」編をご紹介します。

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（目次）
(1) レストランでの接客英会話「ご注文時」のファーマルな対応
(2) レストランで注文を受ける時のフォーマルな英語のフレーズ
(3)苦手な食べ物やアレルギーの有無を確認する時の接客英語
(4)デザートやラストオーダーを伝えるレストランの接客英語
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レストランでの接客英会話「ご注文時」のフォーマルな対応

（外国人）
●すみません。
Excuse me?

（レストラン）
●少々お待ちくださいませ。
Could you wait a moment？

●すぐに参ります。
I’ll be there in a moment.

●お待たせいたしました。
Sorry to keep you waiting.

●ご注文はお決まりでしょうか。
Are you ready to order?

●ご注文をお伺いします。
Would you like to place an order?

飲み物をすすめる場合は？

（レストラン）
●お飲み物は何がよろしいですか？
Would you like something to drink?

●お肉に合うワインもご用意しています。
We also have a selection of wines that pair well with meat.

●ソムリエが厳選したヴィンテージワインもございます。
We also have vintage wines carefully selected by a sommelier.

●ご一緒に日本酒はいかがですか？
Would you like some Japanese sake with your meal?

（外国人）
●ワインリストを見せてください。
Please show me the wine list.

（レストラン）
●こちらがワインリストです。
Here is the wine list.

（外国人）
●ドリンクメニューを見せてください。
Please show me the drink menu.

●ドライなワインはどれですか。
Which are the dry wines?

（レストラン）
●こちらがドライなワインです。
These are the dry wines.

（外国人）
●シャンパンを二つお願いします。
Two glasses of champagne, please.

●グラスの赤ワインを二つお願いします。
Two glasses of red wine, please.

●このイタリアワインをお願いします。
This Italian wine, please.

●ハウスワインをデカンタでお願いします。
I’d like a decanter of house wine.

（レストラン）
●かしこまりました。
Certainly.

レストランで料理の注文を受ける時のフォーマルな英語のフレーズ

（レストラン）
●お料理はいかがなさいますか？
Would you like to place an order?

（外国人）
●おすすめのコースはありますか？
Do you have any recommended courses?

（レストラン）
●ステーキコースがおすすめです。
I recommended the steak course.

●お肉は、神戸牛、黒毛和牛など国産牛肉をご用意しています。
We use Kobe beef, including Japanese black beef and other Japan-raised beef.

●コースには、前菜、サラダ、スープ、ステーキ、デザート、食後のお飲み物をご用意しています。
The course includes an appetizer, salad, soup, steak, dessert and an after-meal drink.

●お肉がメインのAコース、お魚がメインのBコースがございます。どちらになさいますか？
The A course has a main meat dish, and the B course has a main fish dish. Which would you like to order?

（外国人）
●コースAをお願いします。
The A course, please.

（レストラン）
●季節のおすすめメニューはこちらです。
This is the recommended seasonal menu.

●このお料理はお一人様分です。
This dish is for one person.

●こちらのお料理は、お二人様よりオーダー可能です。
This dish can only be ordered for two or more people.

苦手な食べ物やアレルギーの有無を確認する時の接客英語

（レストラン）
●苦手な食材や食べられないものはございますか？
Are there any ingredients that you do not like or cannot eat?

（外国人）
●はい、あります。
Yes, I do.

●いいえ、ありません。
No, I don’t.

●私は豚肉が食べられません。
I don’t eat pork.

●ベジタリアンの料理はありますか？
Do you have vegetarian dishes?

●ビーガンの料理はありますか？
Do you have vegan dishes?

●ハラール対応の料理はありますか？
Do you have halal dishes?

（レストラン）
●はい、ございます。
Yes, we have.

●申し訳ございません。ご用意しておりません。
I’m sorry. We do not have vegetarian dishes

●アレルギーはございますか？
Do you have any allergies?

（外国人）
●はい、あります。
Yes, I do.

●いいえ、ありません。
No, I don’t.

●カニのアレルギーがあります。
I am allergic to crab.

（レストラン）
●かしこまりました。
I understand.

【参考】アレルギーの特定原材料７品目
乳、卵、小麦、そば、落花生、エビ、カニ
Milk, Egg, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp(Prawn), Crab

デザートやラストオーダーを伝えるレストランの接客英語

（レストラン）
●デザートはいかがですか？
Would you like a dessert?

（外国人）
●デザートは選ぶことができるのですか？
Can I choose the dessert?

（レストラン）
●はい、お選びいただけます。
Yes, you may choose your dessert.

（外国人）
●どんなデザートがありますか？
What desserts do you have?

（レストラン）
●本日のデザートは、季節のフルーツのコンポート、シャーベット、チーズの盛り合わせをご用意しております。
Today’s desserts are a seasonal fruit compote, sherbet, or a cheese platter.

●デザートは季節のフルーツの盛り合わせ、またはアイスクリームとシャーベットのどちらがよろしいでしょうか。
You can choose from a seasonal fruit platter, ice cream or sherbet. Which would you like to order.

●デザートのチーズをこの中からお選びください。ご一緒に食後酒はいかがでしょうか？
Please choose the cheeses you would like from this platter. Would you like an after-meal drink as well?

●調理に30分ほどお時間がかかりますが、よろしいでしょうか？
It takes about thirty minutes to make it. Is that OK?

（外国人）
●大丈夫です。
It’s OK.

●では、別のものにします。
Then, I would like to choose something else.

（レストラン）
●ご注文をご確認させていただきます。
Let me confirm your order.

●お待たせいたしました。〈料理を提供する時など〉
Here you are.

●ごゆっくりお過ごしください。
Enjoy your meal.

●取り皿はご入用ですか？
Do you need small plates?

●お皿をお下げしてもよろしいですか？
Can I take your plates away?

●ラストオーダーは10時です。
Last order is at ten p.m.

●ラストオーダーになります。
Would you like to order something for last order?

●追加のご注文はございますか？
Would you like anything else?