【インバウンド対策】外国人観光客に向けた食品表示を準備しよう

インバウンド事業が復活しはじめ、多くの外国人観光客がコロナ禍前のように訪日する姿がみられるようになりました。

インバウンドにかかわりのある事業は多くありますが、中でも旅の醍醐味でもある「日本の食」を提供する飲食店や、「旅の記念品」を取り扱う土産店などでは、さまざまなインバウンド対策を実施、検討しているのではないでしょうか。

特に飲食店や、お菓子などの食品を取り扱う土産店では、アレルギー表示など、食品表示法により義務付けられている原材料の表示等の英語による表示も、外国人観光客をもてなすうえで必要な対応といえるでしょう。

この記事では、外国人観光客に向けた食品表示について解説します。

外国人観光客向けの食品表示の重要性

日本の食を外国人観光客にも安心して楽しんでもらえるよう、食品表示の英語（多言語）対応は重要です。

日本の食品表示法では主に、以下の3つの表示が重要とされています。

日本のアレルギー表示では、表示が義務である「特定原材料」（7品目）と、表示が推奨される「特定原材料に準ずるもの」（21品目）に分けられています。

期限表示では「賞味期限」や「消費期限」を表示します。

特に、外国人観光客の目に直接触れるお菓子などを販売する土産店では、適切に期限表示をおこない、期限について聞かれた際は対応できるようにしておきましょう。

また、外国人観光客に人気のある和菓子などは当日中が期限である場合も多いため、適切に伝わるように準備・対応しておくことが大切です。

栄養成分表示とは、「熱量（カロリー）」や「たんぱく質」「脂質」などの表示のことです。

以下の項目の表示が義務付けられています。

インバウンド対応としての食品表示を適切におこなっていない場合、さまざまなリスクが生じます。

特に、アレルギーに関する情報を誤って伝えてしまうと、さまざまな健康被害を招いてしまうため、アレルギーに関する情報を伝える際は十分に注意しましょう。

また、アレルギーのほかにも宗教上の理由で食べられない場合もあります。

さまざまな宗教や文化があることを念頭に、使用している食材について問われた場合は速やかに対応できるように準備しておきましょう。

食品表示の中でも特に注意が必要となるアレルギーの英語表記を紹介します。

表示が義務である「特定原材料7品目」の英語表記は以下のとおりです。

表示が推奨されている「特定原材料に準じるもの21品目」の英語表記は以下のとおりです。